Im letzten Wochenbricht hatten wir darüber berichtet, dass die Chocolaterie gut angenommen wird, es jedoch gern mehr werden darf.
In dieser Woche knüpfen wir daran an, wir zählen am Tage etwa zu ähnlichen Zeiten gleich viele Kunden, Dank unserer von der Kasse ausgewerteten Statistik können wir unser eigenes Empfinden immer mit den echten Zahlen überprüfen und langfristig demzufolge auch Öffnungszeiten und Ruhetage anpassen. Vorerst aber bleibt es natürlich alles so, wie ihr es kennt
Diese Woche hatten wir unseren Wochenbericht zwar bereits am Sonntag fertig, kamen aber leider erst heute dazu, diesen auch online zu stellen. Wie immer ist er eingelesen und mit Verlinkungen, Bilder und Videos der Woche ergänzt.
Nachdem am vergangenen Samstag wir eröffnet hatten, starteten wir am Dienstag mit regulären Öffnungszeiten. Wie wir diese Zeit erlebt haben, ob und wie zufrieden wir damit sind, erfahrt ihr in diesem Wochenbericht , wie gewohnt zu lesen als Text oder anzuhören als Audio.
Am Tage der Eröffnung, dem 23.3. waren wir nun gespannt: Wer wird vor Ort sein, wie viele werden es sein? Werden wir überfordert sein und bräuchten eigentlich zusätzliches Personal? Oder werden wir uns langweilen und alleine bleiben? Pünktlich um 11 Uhr schaute der erste Kunde rein, welcher seinen Besuch auf Social Media gern teilte. Es handelte sich dabei um den Manuel Koller, den viele Güssinger sehr schätzen und er bekannt für seine wundervollen Autisten Vorträge ist.
Also, los gehts nun mit der Produktion. Womit fängt man an bei der Fülle an Aufgaben? Prinzipiell nahm ich mir vor, mit dunkler Schokolade anzufangen.
Aber so schön das Ganze arbeiten auch ist, wir sind irgendwie immer noch im Verschenkmodus, einfach weil Freude haben, anderen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, aber natürlich auch, um manche Neukreationen zu verköstigen. Um unser Ziel erreichen zu können, also ausreichend Erzeugnisse in den Regalen zu zählen, müssen wir uns hier etwas mehr zügeln, was insbesondere mit unseren drei Kindern im Haus keine leichte Aufgabe ist, Hände weg vom Schokoladenessen zu lassen :-)
Wer uns bereits von Beginn an folgt oder unsere alten Berichte kennt und somit das liebe Thema rund um Lüftungen in kleinen Räumen, der wird nun in diesem Bericht eine Steigerung erfahren, welche absurder nicht sein kann. Ebenfalls ging es diese Woche auch an die Außenwerbung und somit um unser Erscheinungsbild.
Von nun an gibt es unsere Wochenberichte immer montags, da sonntags nun unser freier Familientag ist. In diesem Bericht erzählen wir euch von unserem Treffen mit dem Vizebürgermeister, von unserem leider nicht erfolgreichen Crowdfunding und den damit zusammenhängenden Abstrichen für Einrichtung und Sortiment. Wir sind bereits seit 10 Tagen produktionsbereit, doch aus rein bürokratischen Gründen ist uns eine Vorabproduktion bis zur voraussichtlichen Eröffnung am 14.03. untersagt
Nachdem wir vergangene Woche endlich mit dem Umbau starten konnten, führten wir diesen diese Woche fort. Außerdem startete unser Crowdfunding, womit wir unseren Start ein wenig erleichtern möchten.
Endlich geht es los in unseren Räumlichkeiten: Die Umbaumaßnahmen starten mit Abriss des Tresens und Installation des Wasch- und Spülbereiches
Ich schaute ins Mailpostfach. Und diese Mail sollte alles verändern: Das WIM Center hat sich zurück gemeldet und begann die Mail mit "vielen Dank für Ihr Interesse an einer Anmietung in unserem Center in Güssing." Na das kann ja nichts Gutes heißen, dachten mein Mann und ich, als wir uns gespannt auf diese Mail stürzten. Ich las weiter, schon betroffen von einem Gedankenkarussell. Doch dann sollte sich alles ändern. Sie teilten uns mit, dass wir ab dem 1.2. die Räumlichkeiten beziehen und Umbaumaßnahmen für unsere Zwecke umsetzen dürfen. Wow, wie sich das angefühlt hat, lässt sich kaum in Worte fassen. Es ist so unglaublich, es ist ein Meilenstein. Jetzt verändert sich unser Leben. Jetzt geht es los.
