Ich bin Ines und Gründerin der Chocolaterie. Meine Aufgaben im Unternehmen sind hauptsächlich die Verarbeitung der Erzeugnisse. Ich widme mich der Rezeptentwicklung, Umsetzung und packe die fertigen Erzeugnisse ein.
Mein Mann als Geschäftsführer ist eine wichtige Ergänzung, nur gemeinsam können wir unsere Fähigkeiten bündeln und Schwächen ausgleichen.
Angefangen hat meine Liebe zur Schokolade im Jahr 2003, als ich im Rahmen meiner Lehre im Café Wien das erste Mal temperieren durfte. Damals angefangen mit Schoko Fischen und Nougat-Meerestieren .... ein Klassiker auf der Nordsee Insel Sylt.
Im Jahr 2007 wechselte ich ins Tochterunternehmen "Sylter Schokoladenmanufaktur", welches ich sozusagen mehr oder weniger mit aufgebaut habe, ehe ich 2019 mit Wunsch der örtlichen Veränderung kündigte.
In dieser Zeit durfte ich allerlei Schokoladige Erzeugnisse produzieren. Da ich meinen Job immer sehr wertgeschätzt habe, sagte ich mir "Ich nehme mit, was mir gefällt und lasse zurück, was nicht zu mir passt". Und so gingen wir nach Österreich mit dem Konzept der Schokoladenmanufaktur.
Aufgrund der coronabedingten Schwierigkeiten konnten wir jedoch erst 4 Jahre später als geplant eröffnen.
Nun bin ich wie gesagt Inhaberin und freue mich, mit meinem Mann dies führen zu dürfen.
Als überzeugte Frühaufsteherin, aber auch als Mama, bin ich früh in unserer Chocolaterie tätig und somit je nach Auftragslage nur vormittags anzutreffen. Während der Öffnungszeiten kann man mir bei meiner Arbeit zuschauen.
Ich wünsche mir viele erfolgreiche Jahre und habe in meinem Gepäck viele Ideen und Träume, was sich im Laufe der Zeit verwirklichen darf.
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Bild: GuteKueche.at
